냉장고 음식 보관, 식중독을 막는 방법
식중독균은 4~60℃ 구간에서 빠르게 늘어나고 특히 32~43℃에서 가장 활발히 번식합니다. 기온이 30℃를 넘는 날에는 음식을 상온에 1시간 이상 방치하지 않고 올바른 온도와 적절한 용량으로 냉장고를 관리하는 것이 식중독 예방에 매우 중요합니다. 식중독균이 가장 좋아하는 온도 구간 식품의약품안전처의 식중독 예방 6대 수칙은 냉장식품을 5℃ 이하, 냉동식품을 -18℃ 이하로 보관하고 따뜻한 음식은 60℃ 이상으로 유지하도록 안내합니다. 식중독균은 … 더 읽기